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viernes, 31 de julio de 2015

Ensalada de tomates y mozzarella

Ingredientes:

  • 2 tomates para ensalada
  • 1 bola de mozzarella fresca, en mercadona está a 0´85céntimos
  • Albahaca vasta, osea la de hojas anchas.
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • un chorrito de aceite de oliva 
  • sal



1º- Lavamos y cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas.


2º- Lavamos las hojas de albahaca y vamos colocando en una fuente, intercalando: una rodaja de tomate, otra de mozzarella, una hoja de albahaca y una anchoa




Echamos unas gotitas de aceite y una pizca de sal.

Albahaca de hoja ancha (la que hemos utilizado, la maceta ha costado 1´50 céntimos)


                                             Albahaca de hoja pequeña








jueves, 30 de julio de 2015

Batido de melocotón

 El color de la piel del melocotón, que va desde amarillo anaranjado hasta naranja fuerte o rojizo, nos indica el grado de maduración.

Ingredientes para 1 ración:
  • 2 melocotones maduros.
  • 1 bola, grande, de helado de vainilla.
  • 1 yogur desnatado de melocotón, (mejor si lleva trocitos de melocotón), o en su defecto, podemos hacerlo con medio vaso de leche desnatada.

PREPARAMOS Y SERVIMOS EN UN  VASO DE  CRISTAL, JUSTO A LA HORA DE CONSUMIRLO

1º- Pelamos los melocotones y los echamos al vaso de la batidora.
 2º- Añadimos al vaso batidor, sobre los melocotones, el yogur y la bola de helado, batimos durante 2 minutos.








miércoles, 29 de julio de 2015

Arroz con pollo y champiñones

Aunque muchos lo vean  como un simple acompañamiento, el arroz se  puede utilizar para realizar primeros platos como una paella, un rissoto... o en ensaldas o como postre, el maravilloso arroz con leche.

Ingredientes:
  • 1 vaso de arroz largo
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 200g de pechuga de pollo 
  • Sal
  • pimienta negra molida
  • Media cebolla
  • 6-7 champiñones
  • 2 dientes de ajos
  • Medio vaso de vino blanco 

1º- Ponemos una olla con agua y  sal a hervir y cocemos el arroz durante 10 minutos a fuego medio, escurrimos y enfriamos bajo el grifo, para cortar la cocción. 
Mientras, picamos el pollo y la cebolla, laminamos los ajos y los champiñones.

2º- En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, el pollo picado y salpimentado y dejamos un par de minutos mientras vamos removiendo.

  3º- A continuación añadimos los ajos y la cebolla, dejamos2-3 minutos.
4º- Cuando veamos que  la cebolla está pochada añadimos los champiñones laminados, mezclamos todo y dejamos 2 minutos removiendo de vez en cuando.

5º- Echamos el medio vaso de vino blanco y el arroz escurrido, rehogamos varios minutos y apartamos.




 Se puede comer lo mismo frío que caliente, por lo que te lo puedes llevar en un tupper a donde quieras, al trabajo, playa etc.

jueves, 9 de julio de 2015

Costillas en salsa

Ingredientes:
  • 1500g de costillas de cerdo troceadas
  • un chorro de aceite de oliva
  • 1 cabeza grande de ajos
  • 1 vaso de agua 2 tomates rojos
  • 1hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • azafrán

1º- Lavamos las costillas y las salpimentamos,las ponemos en la olla exprés sobre un chorro de aceite de oliva y le agregamos los ajos, "chafados" diente por diente, la hoja de laurel y los tomate rallados. Moreamos unos minutos a fuego medio.

2º- Añadimos la hoja de laurel, un pellizco de sal, una pizca de azafrán, el vaso de agua y el vaso de agua, tapamos la olla y cuando la válvula comience a girar, dejamos 20 minutos y apagamos.

  • salen super tiernas y jugosas





lunes, 6 de julio de 2015

Sopa de melón con jamón

 Con la llegada del verano y los dias  calurosos lo único que nos apetece es mitigar el calor con cualquier bebida o alimento. Hoy vamos a preparar una sopa de melón que es super refrescante y muy beneficiosa para nuestra salud.
Ingredientes para 2 personas:
  • 1/2 melón de piel de sapo, más o menos kilo o kilo y medio.
  • 80/100g de jamón serrano
  • 1 yogur de limón
  • picatostes 

1º- Quitamos la piel del melón (que esté muy frío), troceamos y quitamos las pipas, lo trituramos junto al yogur de limón.

 2º- Cortamos el jamón a tiras y lo ponemos en una sartén vuelta y vuelta, perderá la grasilla y el jamón aumentará su sabor .



  •  Servimos la sopa de melón bien fría y con el jamón crujiente, si queréis podéis ponerle una pizca de pimienta molida.


Propieades del melón:
  • Entre los beneficios que contiene el melón, podemos destacar la vitamina A, que como sabemos ayuda a las personas que sufren de sequedad en las mucosas y evitan las machas en la piel.
  • También cuenta con vitamina E y los carotenos, una sustancia sumamente antioxidante y protectora que ayuda a prevenir el cáncer y la aparición de enfermedades cardiovasculares.
  • Actúa como laxante ya que posee mucha celulosa que facilita el tránsito intestinal.
  • También es diurético (ideal para eliminar las toxinas del organismo) lo que viene perfecto para el reuma o la gota.
  • ¿Sabías que el melón ayuda a combatir las lombrices intestinales? pues sí, si machacamos las semillas crudas del melón y las comemos, acabaremos con ellas. 

domingo, 5 de julio de 2015

"Papas aliñás"


"Papas aliñás" un plato fresco y nutritivo para el verano.
Ingredienetes:
  • 500g de patatas o "papas"
  • 100g de cebolleta
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado.
  • una pizca de sal
  • 2 huevos 
  • aceite de oliva
  • Opcional: 1 lata de atún en aceitey aceitunas.

1º- Pelamos lavamos y cortamos las "papas" a dados. Las ponemos en una cacela y las cubrimos con agua y les añadimos un pellizco de sal, hervimos durante 12 minutos a fuego medio.
2º- Hervimos los huevos en un cazo con agua. Mientras picamos la cebolleta y el perejil.
Ponemos las patatas escurridas en una fuente, añadimos la cebolleta y el perejil picado, los huevos cortados, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.




Si decimos ponerle el atún, se lo echamos al final.


Enlace: ensalada malagueña