Seguidores

jueves, 26 de febrero de 2015

Panga a la naranja

Ingredientes:
  • 1 filete de Panga por persona.
  • 3-4 hojas de lechuga o  de col.
  • 2 naranjas. 
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 brik de nata liquida  pequeño (200ml).
  • Piñones pelados.
  • Pimienta molida.
  • Un chorreón de aceite.
  • Sal.
1º- Cortamos los filetes de panga y los salpimentamos.
2º- Lavamos y rallamos una naranja hasta obtener 2 cucharadas de corteza, la pelamos y extraemos los gajos.
3º- Ponemos a calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y echaremos  las hojas de col o lechuga, troceadas por la mitad, a los  2 minutos añadimos los trozos de panga salpimentados, los hacemos por una cara y cuando les demos la vuelta, les añadimos las 2 cucharadas de ralladura de naranja y dos cucharadas de agua.
4º- Por otro lado en un cazo derretimos el azúcar y le añadimos el zumo de la otra naranja y la nata, con una pizca de sal y otra de pimienta.

  • Cuando empiece a hervir apagamos y añadimos los gajos pelados de la naranja, dejando reservados un par de ellos para adornar.
    5º-Tostamos los piñones, 1 minuto, en una sartén, con cuidado que se queman en un pis-pas y emplatamos.

 Ponemos unos trozos de panga, salsa caliente por encima unos gajos de naranja y piñones tostados.
Podemos acompañar de pasta o patatas a lo pobre, en ésta ocasión lo hemos acompañado de coliflor rebozado, se cuece la coliflor 10 minutos se salpimenta, se pasa por harina, por huevo batido y freímos en abundante aceite.
 




miércoles, 18 de febrero de 2015

Pollo con almendras, estilo chino.

El rincón cartameño de Ana
Ingredientes:
  • 400g de pechuga o de muslo deshuesado de pollo.
  • 3-4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de gengibre molido.
  • 1 calabacín.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 100g de almendras tostadas.
  • 1 cucharada de  harina de maiz (maizena)
  • 4 cucharadas soperas de aceite.


1º- Cortamos el pollo en trozos pequeños y los ponemos en un bol junto con la salsa de soja y la cucharadita de gengibre, dejamos macerar mientras cortamos las verduras.
 2º- Cortamos el calabacín y la cebolla en daditos y, la zanahoria en tiras finas.

3º- Ponemos el wok con 2 cucharadas aceite a calentar, si  no tenemos wok usamos una sartén, echamos las verduras y dejamos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, las sacamos a un plato y reservamos.

4º- Ponemos las otras cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos el pollo y las almendras,rehogamos durante 2-3 minutos.
5º- Disolvemos la cucharada de maizena en medio vaso de agua fría y se lo echamos al pollo y seguidamente echamos la verduras, mezclamos y apagamos.




  • Comida china



Fideos chinos con langostinos














Arroz multidelicias














Pollo al limón













 Ternera con salsa de ostras

domingo, 15 de febrero de 2015

Bizcocho multicolor, avainillado y sorprendente.

http://3.bp.blogspot.com/-BJUCxKacjbM/VOILIkmjIDI/AAAAAAAADRE/bBaPtvKX9OE/s1600/CAM03237.jpg Ingredientes: 1 vaso = 125g
  • 4 huevos
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 vasos y medio de harina para repostería.
  • 1 sobre de levadura
  • Medio vaso de aceite.
  • 1 yogur griego.
  • 2 cucharadas de arooma de vainilla.
  • Colorantes: azul, rojo y amarillo

1º- Batimos los 4 huevos y añadimos el azúcar.
2º- Añadimos la harina junto la levadura, tamizadas y mezclamos.
3º- Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.
 4º- Por último añadimos las cucharadas de aroma de vainilla y mezclamos de nuevo.
  • Ponemos el horno a calentar, arriba y abajo a 200ºC
5º- Repartimos la masa, a partes iguales, en 3 bols y echamos una cucharadita de colorante an cada uno de ellos, en uno colorante rojo, en otro colorante azul y en otro colorante amarillo y mezclamos.
http://1.bp.blogspot.com/-gTTOSEm-rNA/VOILxWtZpPI/AAAAAAAADSE/Q5pt22Nd5es/s1600/CAM03213.jpg
                

 








6º- Echamos primero el azul en el   molde y metemos en el hormo 7 minutos, para que la capa superior coja consistencia.

http://1.bp.blogspot.com/-0UgU49XkE-8/VOIHk9VbWcI/AAAAAAAADQY/9sQ8dlg1WoM/s1600/CAM03217.jpg


7º- Sacamos del horno y encima del azul echamos cuidadosamente el amarillo,metemos en el horno 7 minutos, sacamos y echamos el rojo cuidadosamente, dejamos 20 minutos. Pinchando con el palillo comprobando que salga limpio.

  •  Los colores se van mezclando a la vez que el bizcocho va subiendo.
8º- Ponemos en un bol media tableta de chocolate fondant con 100ml de nata líquida y metemos al microondas 40 segundos en golpes de 20" cada uno.
Cubrimos el pastel con el chocolate y lo adornamos con fresas cortadas y pintadas de mermelada de fresa.



Los niños alucinarán jajjaja

sábado, 14 de febrero de 2015

Kebab de pollo con verduras

Kebab de pollo con verduras.



Ingredientes para 3 rollos:
  • 1/2 Kg de carne de pollo para kebab
  • 3 tortillas de trigo grandes(Lidl)
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Media lechuga.
  • Salsa para kebab
  • Papel de aluminio
1º- Lavamos y picamos la lechuga y la cebolla.
Rallamos el pepino y la zanahoria por el agujero grueso del rallador.
Ponemos el horno a calentar arriba y abajo a 200ºC.


 2º- Ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite y echamos carne  que rehogaremos durantes 2- 3 minutos.
3º- Colocamos una hoja de papel de aluminio y sobre ella la tortilla de trigo. 
  • Ponemos un poco de carne,  de lechuga, de zanahoria, de pepino, de cebolla y bañamos con salsa kebab, mezclamos y enrollamos cerrando por un lado muy bien y por el otro no tanto.



    4º- Metemos los rulos en le horno y los dejamos 10 minutos, este paso es fundamental para que las tortillas se pongan supersuaves y calientes.
    Se sacan del horno y se va desenrollando el papel conforme vamos comiendo, por la parte menos cerrada.





    NotaAconsejo que cada cual utilice las verduras que más le guste, aunque el pepino le da un toque fabuloso, y si os gusta mucho el queso, también le podéis incorporar, dentro del rollo, una cucharada de queso rallado para gratinar.

    Patatas Kebab

    viernes, 13 de febrero de 2015

    Salmón con tomates cherrys y aceitunas negras.

    Ingredientes para 2 raciones:
    • 2 Filetes  de salmón.
    • Romero picado.
    • Tomillo picado.
    • 3 dientes de ajos.
    • 1 limón.
    • 8-10 tomatitos cherrys.
    • 20 aceitunas negras sin hueso.
    • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
    • Sal. Pimienta molida.
    • 2 hojas de papel de aluminio. 
    • 4 cucharadas de agua.

    1º- Colocamos un filete de salmón en cada hoja de aluminio


    2º-  Ponemos todos los ingredientes, en cada uno:  ajos picados , el tomillo, el romero, 4 rodajas finas de limón,  4 tomates cherrys, 10 aceitunas, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y 2 cucharadas de agua.














    3º- Hacemos unos paquetes cerrando muy bien por todos los sitos.
    Ponemos una sartén a calentar, una donde quepan los dos paquetes.

    4º- Los ponemos en la sartén y le ponemos una tapadera para que el calor se reparta homogéneamente y los dejamos a fuego medio de 15-20 minutos.

    5º- Abrimos los paquetes, con cuidado de no quemarnos, y pasamos el contenido a un plato.