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jueves, 9 de julio de 2015

Costillas en salsa

Ingredientes:
  • 1500g de costillas de cerdo troceadas
  • un chorro de aceite de oliva
  • 1 cabeza grande de ajos
  • 1 vaso de agua 2 tomates rojos
  • 1hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • azafrán

1º- Lavamos las costillas y las salpimentamos,las ponemos en la olla exprés sobre un chorro de aceite de oliva y le agregamos los ajos, "chafados" diente por diente, la hoja de laurel y los tomate rallados. Moreamos unos minutos a fuego medio.

2º- Añadimos la hoja de laurel, un pellizco de sal, una pizca de azafrán, el vaso de agua y el vaso de agua, tapamos la olla y cuando la válvula comience a girar, dejamos 20 minutos y apagamos.

  • salen super tiernas y jugosas