Patatas rellenas

Ingredientes:

• 3 patatas
• Una cucharada de mantequilla
• Media cebolla
• 6 champiñones frescos
• Pechuga de pavo frío
• Un chorrito de leche
• Sal 
• Pimienta molida

1º- Cocemos las patatas en una cacerola con agua y sal, durante 25 minutos. Dejamos enfriar.
 Cortamos las patatas por la mitad y vaciamos con una cucharilla, las echamos en un bol, chafamos con un tenedor y reservamos.

 (las patatas las pones a hervir y mientras puedes hacer otra cosa)
2º- En una sartén calentamos la cucharada de mantequilla, añadimos la cebolla picada, los champiñones laminados y pochamos. A continuación ponemos la pechuga de pavo cortada a dados pequeños, damos varias vueltas.

 3º- Añadimos la patata chafada, un chorrito de leche y salpimentamos, dejamos 5 minutos a fuego suave.

4º- Rellenamos con la masa, las patatas huecas, y las colocamos en una fuente de horno, le ponemos queso rallado y gratinamos 10 minutos en el horno precalentado.

La patata rellena  es un plato de un sabor delicioso, muy fácil de hacer,  y que queda muy elegante tanto para el almuerzo como para la cena.

 Enlaces: 
albódigas de patata
 












patatas con bacalao

 

patatas con roquefort