Cuscús con pollo

• El cuscús, (del bereber seksū o kseksū, y significa "redondito" o "bien redondo").

Ingredientes:

• 1 paquete de cuscús de 500g
• Medio pollo
• 2 cebollas
• Una pizca de azafrán
• Un chorrito de aceite de oliva
• Un manojo de cilantro fresco
• 1 lata de guisantes
• 2 cucharadas de mantequilla
• Una pizca de pimienta negra molida
• Sal

1º- En una olla exprés ponemos el medio pollo, las dos cebollas cortadas en juliana(tiras), el cilantro picadito, un chorrito de aceite, pimienta molida, azafrán y un pellizco de sal. 
Cubrimos de agua  y  tapamos la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 20 minutos y apagamos.

2º- En una fuente ponemos el cuscús, dos cuharadas de mantequilla y una pizca de sal, cuando destapemos la olla apartamos 2 vasos del cado (con todos los jugos) y se lo añadimos al cuscús, mezclamos y metemos en el microondas a la temperatura máxima durante 2 minutos sacamos y removemos. Dejamos reposar unos minutos.
 

          El cuscús dobla su tamaño

3º- Enjuagamos los guisantes y los ecahamos en la  olla con el pollo.

4º- Presentamos el cuscús: En una fuente ponemos el pollo desmenuzado 
 (sin hueso ni piel) en cima ponemos el cuscús y por último con una espumadera ponemos los guisantes y la ceblla de la olla.