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domingo, 7 de junio de 2015

Cuscús con pollo

  • El cuscús, (del bereber seksū o kseksū, y significa "redondito" o "bien redondo").
Ingredientes:
  • 1 paquete de cuscús de 500g
  • Medio pollo
  • 2 cebollas
  • Una pizca de azafrán
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Un manojo de cilantro fresco
  • 1 lata de guisantes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal
1º- En una olla exprés ponemos el medio pollo, las dos cebollas cortadas en juliana(tiras), el cilantro picadito, un chorrito de aceite, pimienta molida, azafrán y un pellizco de sal. 
Cubrimos de agua  y  tapamos la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 20 minutos y apagamos.
2º- En una fuente ponemos el cuscús, dos cuharadas de mantequilla y una pizca de sal, cuando destapemos la olla apartamos 2 vasos del cado (con todos los jugos) y se lo añadimos al cuscús, mezclamos y metemos en el microondas a la temperatura máxima durante 2 minutos sacamos y removemos. Dejamos reposar unos minutos.
 

          El cuscús dobla su tamaño
3º- Enjuagamos los guisantes y los ecahamos en la  olla con el pollo.

4º- Presentamos el cuscús: En una fuente ponemos el pollo desmenuzado 
 (sin hueso ni piel) en cima ponemos el cuscús y por último con una espumadera ponemos los guisantes y la ceblla de la olla.