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sábado, 27 de diciembre de 2014

San Jacobo de berenjenas.

Ingredientes:
  • 1 berenjena.
  • 150gr. de jamón york o pechuga de pavo.
  • 150gr. de queso para fundir.
  • Aceite para freir.
  • Harina de freir.
  • Pan rallado. 

1º- Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas finas y las espolvoreamos con sal.

2º- Colocamos una rodaja de berenjena encima una loncha de queso, otra de jamón o pechuga y cerramos con otra rodaja de berenjena.
 3º- El san Jacobo lo pasamos por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, le podemos poner dos palillos de madera para que no se desmonte mientras los freimos. 


4º- Freir en abundante aceite 3 minutos por cada lado.