Bizcocho de chocolate

Ingredientes: (Medidas del vaso de yogur o vaso pequeño)

• 3 huevos 
• 100gr. de azúcar
• 100gr. de harina de reposteria
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 75gr. de chocolate al 55%, (trozo pequeño de la foto)
• Ralladura de naranja
• 2 cucharadas de nueces troceadas
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Para cubrir y rellenar:

• 100gr. de chocolate fondant (trozo grande)
• 100 ml de nata líquida 
• 1 cucharada de mantequilla.

1º- Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 30 segundos. La mejor manera es calentar a golpes de calor de 15 segundos cada uno, y antes de que esté derretido del todo remover bien, de esta forma se terminará de derretir. 

 2º- Batimos los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso.  

 3º- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, cuando se haya enfriado un poco y mezclar. 

• Precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo.

4º- Añadir la harina con la levadura, tamizadas y mezclar.

 5º- Añadimos la ralladura de media naranja y las nueces , mezclamos.

 6º- Echamos la masa en el molde y lo metemos en el horno a 180ºC durante 25 minutos, comprobaremos que está hecho, pinchando con un palillo y debe salir limpio.

 Para cubrir y rellenar:

Fundimos el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría o en el microondas.
Abrimos el bizcocho, cuando esté templado, y untamos con chocolate, volvemos a cerrar el bizcocho y cubrimos con chocolate.