Crema de verduras con pollo.

• La crema de verduras es un plato muy nutritivo, reparador y depurador, bien como primer plato, en el almuerzo, o como cena ligera.

Ingredientes para 4 personas:

Los ingrdientes están sujetos a las verduras disponibles de la temporada y al gusto de cada uno.

 En ésta ocasión hemos puesto:

• 4 zanahorias.
• 2 patatas medianas.
• 1 calabacín.
• 2 pencas de apio.
• 1/4 de judías verdes.
• 1 puerro.
• 1 nabo.
• 1 pimiento verde (italiano).
• Media cebolla.
• Media pechuga de pollo, limpia. 
• Sal y un chorro de aceite.
  
    1º- Pelamos, lavamos y cortamos las verduras y el pollo.
  
  
  
  2º- Cubrimos de agua hasta el mismo borde de las verduras, le ponemos un pellizco de sal y un chorro de aceite,  cuando empiece a hervir, contamos 20  minutos a fuego medio.
  
  
  
  3º- Sacamos un vaso del caldo y reservamos. Metemos la batidora y trituramos hasta que quede una crema fina.
  Si vemos que está muy espesa le añadimos un poco del caldo reservado.
  
  
  
  
  
  4º- Servimos bien caliente, acompañado de picatostes.