Pechugas de pollo rellenas

Ingredientes por cada pechuga rellena:

• 2 filetes finos de  pechuga de pollo    
  
• 1 loncha de jamón serrano
• 1/2 loncha de queso
• 1 pimiento frito
• Harina
• Huevo
• Pan rayado 
• Aceite.

1º- Salpimentamos los filetes, Ponemos  un filete, encima una loncha de jamón serrano, media loncha de queso y el pimiento frito; cerramos con otro filete de pollo.

2º- Pasamos la pechuga rellena por harina luego por huevo y finalmente por pan rallado.

 3º- Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva y freímos la pechuga rellena 2-3 minutos por un lado y 2-3 minutos por el otro, hasta que coja un color dorado.