Pimientos rellenos en salsa.
Ingredientes 4 personas: 1 o 2 pimientos por personas, 500g (medio kilo) de carne picada de pollo, 1 cebolla, 2-3 tomates rojos, 3 dientes de ajos, perjil, medio vaso de vino blanco, medio vaso de agua y sal.
1º- Aliñamos la carne picada con un huevo batido, 1 diente de ajo, perejil y sal. Todo batido se lo echamos a la carne, para que vaya tomando sabor.
2º- Lavamos y vaciamos los pimientos y los rellenamos con la carne aliñada, sellando la punta con harina.
3º- Freimos los pimientos en abundante aceite durante 10 minutos , volviéndolos una vez , sartén o freidora.
4º- En una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva, echamos los tomates la cebolla y 2 dientes de ajos troceados y un pellizco de sal, moreamos durante 7 minutos y añadimos el medio vaso de vino blanco hervimos 5 minutos y trituramos con la batidora.
5º- Añadimos medio vaso de agua y con cuidado ponemos los pimientos, dejamos 10 minutos a fuego suave para que se mezclen los sabores y se reduzca el líquido.
-Podemos acompañarlos con cualquier cosa, patatas, arroz blanco...
Las patatas kebab es un plato muy sabroso y de estos de los que empiezas a comer y tienes que repetir, no puedes parar, por eso os recuerdo que las patatas fritas no engordan, engodamos nosotros-, por favor moderación.
Ingredientes: 1kg d e patatas, 400/500g de carne de Kebab de pollo, 1 bote de salsa kebab, orégano y un paquete de queso rayado.
1º- Primero freimos las patatascon un pellizco de sal, en aceite y las echamos en una fuente de horno.
2º- Mientras se fríen las patatas,ponemos a calentar una sartén con unas gotitas de aceite y rehogamos la carne de kebab a fuego mínimo. SIN SAL
3º- Mezclamos las patatas con la carne, el bote de salsa kebab y orégano.
4º- Cubrimos con el queso rayado y gratinamos a 200ºC durante 10 minutos.
Los Tallarines al vodka tienen un sabor interesante, porque nada de lo que hayas comido hasta ahora te recordará a su sabor, un sabor nuevo que te sorprenderá.
Ingredientes 4pers: 500g de tallarines, 1kg de tomate triturado, 100ml de nata líquida, 1 bolsa de queso en polvo, 1 vaso pequeño de vodka (125ml), sal y pimienta.
1º- Ponemos a calentar una cacerola con agua, sal y unas gotas de aceite a hervir, echamos los tallarines cuando rompa a hervir y dejamos 11 minutos. Escurrimos y pasamos por agua fría.
2º- En la misma cacerola ponemos a calentar una cucharada sopera de mantequilla, echamos el tomate triturado, un pellizco de sal y pimienta, a los 5 minutos de estar hirviendo, echamos el vasito de vodka y dejamos 7 minutos más a fuego vivo.
3- Añadimos la nata líquida y medio paquete del queso en polvo damos un hevor y apagamos. Añadimos los tallarines y mezclamos con la salsa.
Espolvorear con el queso.
Rulo de atún y queso
Ingredientes: 4 Crépes:(1 vaso de leche, 1 vaso de harina, 2 huevos, medio sobre de levadura un chorrito de aceite y una pizca de sal).
Un bote de paté de atún(125g) y 5-6 lonchas de queso.
1º- Hacemos los crépes
2º- ponemos dos hojas de papel de aluminio (una a continuación de la otra) y encima las 4 crépes.
3º- Labramos un poco el paté y lo untamos sobre las tortitas
4º- Lo cubrimos con las lonchas de queso y lo enrollamos
5º- Lo metemos en la nevera un par de horas y lo podemos comer frío o templado (caliente NO) y lo adornamos con nueces molidas.
El mismo rulo lo podemos hacer con:
- Queso a las finas hierbas y salmón ahumado.
- Queso philadelfia y Pechuga de pavo.
- Paté de pato y jamón york
La ensaladilla es un plato que se puede combinar perfectamente con un pescado a la plancha o con un filete , también puede comerse como plato único, porque es un plato muy completo, lleva de todo.
Sobre los ingredientes de la ensaladilla rusa no está todo dicho, lo que si es muy importante es la patata y la mahonesa, todos los demás ingredientes los elige cada persona añadiendo o los suprimiendo a su gusto.
Ingredientes 5-7 personas:
- 1 kilo de patatas.
- 2 zanahorias.
- 3- 4 huevos.
- 2-3 latas de atún.
- 3-4 palitos de cangrejo.
- Un trozo de cebolla.
- Aceitunas (rellenas de anchoa o de pimiento rojo).
- Pepinillos sabor anchoas, pimientos del piquillo y mahonesa.
- Al gusto se le pueden añadir o quitar ingredientes, guisantes, gambas...
- Salsa de mahonesa con leche, sal, aceite de girasol y un poco de perejil fresco:
1º- Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias a daditos y las ponemos con agua y sal a hervir, durante 10-12 minutos y escurrimos.
2º- Por otro lado en un cacillo ponemos a hervir los huevos en agua.
3º- Hacemos la mahonesa, se pone dos dedos de leche con un pellizco de sal y el perejil, se va batiendo al tiempo que se le añade aceite poco a poco.
4º-Pelamos y picamos los huevos, reservando dos yemas, picamos el trozo de cebolla tan pequeño tan pequeño que nadie lo perciba al tacto pero si al gusto, y añadimos el atún escurrido ( todo en la fuente sobre las patatas).
5º- Meclamos todo con mahonesa y empezamos a adornar: rayamos las yemas de huevo, picamos los palitos de cangrejo, laminamos las aceitunas y los pepinillos y ponemos las tiras de pimientos del piquillo.
Hojaldres dulces
Ingredientes: una placa de hojaldre, leche condensada, nocilla y miel.
1º- Cortamos la placa en triangulitos.
2º- Ponemos en cada uno un poco de leche condensada o de nocilla y enrollamos los triágulos.
3º- Les damos una pincelada con miel y los metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10-12 minutos.
4º- Sacamos del horno, ponemos en un plato y espolvoreamos con azúcar glass, no os preocupeis que siempre se sale algo del interior de los hojaldres, es normal, por el calor del horno.
Vamos a ver, que ésto es como todo, cada uno puede poner lo que más le guste en los hojaldritos, mermelada de fresa de melocotón, manzanas o fresas naturales con natillas, dulce de leche...
Rulo de espinacas
Ingredientes: 400g de espinacas (frescas o congeladas), 4 huevos, 100g. de harina fina (1 vaso pequeño), sal, pimienta negra molida , dos cucharadas soperas de nata líquida o de leche y una tarrina de queso azul.
1º- Cocemos las espinacas, cortadas, en agua y sal durante 8 minutos y escurrimos.
2º- Batimos los huevos con un pellizco de sal y le echamos la harina tamizada, poco a poco mientras vamos mezclando, y las espinacas, la nata y la pimienta.
3º- Sobre la placa ponemos el papel de horno con unas gotas de aceite extedidas con una servilleta de celulosa (para que no se pegue la masa al papel de hornear ) y extendemos la masa uniformemente.
4º- Metemos en el horno precalentado a 200ºC arriba y abajo durante 20 minutos, sin que se quede ni cruda ni seca, la masa.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar cubriéndola con un paño limpio y húmedo al menos durante 10 minutos para que no se seque la masa.
5º- Untamos el queso azul por toda la masa y cogiendo por el papel vamos enrollándolo con cuidado.
6º- Ponemos el rulo en papel de aluminio y metemos en la nevera mínimo 3 horas, se sirve cortado a rodajas y espolvoreado de queso rayado
Después de 4 horas:
La espinaca benefia nuestra salud:
- Aumenta la fuerza muscular, Popeye tenía razón, los nitratos que contienen las espinacas son los responsables de aumentar la fuerza en los músculos.
- Ayudan a no engordar y bajar peso: porque un 91% de la composición de la espinaca es agua y su aporte en calorás es mínimo.
- Es ideal para embarazadas: por su alto contenido en ácido fólico (Vit.B9)
- Colabora en la prevención de enfermedades como cárcer, enfermedades degenerativas, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
- Protege sobre el desarrollo de cataratas y previene la degenaración macular ya
que las espinacas contienen luteína y zeaxantina son carotenóides
precursores de la vitamina A que ayuda a mejorar la visión después de
varias combinaciones.
- Contiene fibra, lo que promueve el buen tránsito intestinal y da sensación de saciedad.
- Contiene hierro, que interviene en el transporte de energía en todas las células.
1º- Aliñamos la carne picada con un huevo batido, 1 diente de ajo, perejil y sal. Todo batido se lo echamos a la carne, para que vaya tomando sabor.
2º- Lavamos y vaciamos los pimientos y los rellenamos con la carne aliñada, sellando la punta con harina.
3º- Freimos los pimientos en abundante aceite durante 10 minutos , volviéndolos una vez , sartén o freidora.
4º- En una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva, echamos los tomates la cebolla y 2 dientes de ajos troceados y un pellizco de sal, moreamos durante 7 minutos y añadimos el medio vaso de vino blanco hervimos 5 minutos y trituramos con la batidora.
5º- Añadimos medio vaso de agua y con cuidado ponemos los pimientos, dejamos 10 minutos a fuego suave para que se mezclen los sabores y se reduzca el líquido.
